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火鍋

中国ではまった食べ物がこれ!火鍋.薬味の入ったスープで具を煮て食べる.赤いのが辛いスープ.白いのは辛くないスープ.私は断然辛いスープが好きだ.山椒とトウガラシの刺激がたまらない.中国版しゃぶしゃぶのようなもので、スープは飲まず具を煮るだけだ.この濃厚なスープで煮たうえ、さらにゴマやトウガラシのタレにつけて食べる.煮る具は、羊肉、牛肉、豚肉、サツマイモ、春菊、キクラゲなどなど多種多様だ.

2007.08.16 西寧

2007.08.16 西寧

スーパーに行くと火鍋のもとが売られている.中国に行くと必ず買って帰る.まわりの人にお土産として渡したが、多くの人には辛すぎると不評だった.嬉しいことに1人だけは「また買ってきて」と言ってくれたが.